GÜRCÜ YEMEKLERİ
- YUSUF ARTAN
- 11 Mar
- 2 dakikada okunur
✔️ Armut Suyu (Pear Juice): Borjomi maden suları ile ünlü.
❌ Lobiani: Fasulye dolgulu ekmek.
❌ Haçapuri: 50’den fazla türü var. Adjarian Khachapuri ‘de yenilmesi öneriliyor.
✔️ Chishtari: Peynirli mısır ekmeğidir.
✔️ Badrijani: Cevizli patlıcan, çok lezzetli.
Kızarmış patlıcan dilimleri arasına ceviz, kavrulmuş soğan ve çeşitli baharat karışımı konup dürüm gibi sarılmasıyla hazırlanıp nar taneleri ile servis edilir.
❌ Khinkali: Gürcü mantısıdır. Tadı kötü, beğenmedim. Suyunu dökmeden elle yemek gerekiyor.
❌ Şaşlık: Şiş kebap gibi bir et yemeğidir.
❔ Chikhirtma: Defne yaprağı ve kişniş gibi baharatlarla tatlandırılan bir tavuk çorbasıdır. Ekşi kremamsı tadı var.
❔ Satsivi: Tavuk ya da ceviz, sarımsak, kişniş ve sirkeli sosa bulanarak servis edilen kış yemeğidir.
❌ Kharcho: Ceviz, baharatlar, pirinç ve sebzelerle yapılan bir kırmızı etli çorba.
❔ Chkmeruli: Sütlü sarımsaklı kişnişli tavuk yemeği.
❔ Ghomi: İtalyanların polentası gibi mısır lapasının Gürcü peyniri dilimleri ile servis edildiği bir ara sıcak.
❔ Gebjalia: Haşlanmış sulguni peyniri ve yoğurtla yapılan bir meze.
❌ Ajapsandali: Sebzeli köz patlıcanlı meze şeklindeki Gürcü türlüsü.
❌ Lobio: Sarımsak, soğan, kişniş, ve diğer baharatlarla tatlandırılmış bir tür fasulye yahnisi.
✔️ Tashmijabi: Erimiş peynirli patates püresi. Kıvamı bizim kuymağa benziyor.
✔️ Pkhali: Genellikle ıspanak, pancar, fasulye ve patlıcan gibi sebzelerin ceviz, sirke, soğan ve sarımsakla tatlandırılmasıyla yapılan ezme türü meze.
❌ Kubdari: İçi et dolgulu bir tür mayalı ekmek.
✔️ Ponchiki: Gürcistan’ın bizdeki pişiye benzeyen, içine kakaolu krema veya reçel doldurulan hamur tatlısı.
Yorumlar